หน้าตาน่ากลัวแต่ตัวน่ากิน เพรียงหินอาหารจากแห่งท้องทะเล

หน้าตาน่ากลัวแต่ตัวน่ากิน ‘เพรียงหิน’ อาหารจากแห่งท้องทะเล เมนูโปรดของชาวเปรู

ก้อนหินหน้าตาประหลาดชนิดนี้คือก้อนหินที่ชาวเปรูและชิลีชื่นชอบเป็นอย่างมาก
ที่จริงแล้วมันคือ Pyura chilensis สัตว์ในตระกูลเพรียง จึงทำให้มันมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “เพรียงหิน”

ถ้าดูเผินๆ อาจจะเห็นว่าหน้าตาของมันนั้นน่าเกลียดเป็นอย่างมาก แต่สำหรับชาวเปรูและชาวชิลีนั้น พวกมันถือว่าเป็นอาหารเลิศรสเลยทีเดียว เมื่อทำการกะเทาะเอาเปลือกแข็งๆ ของพวกมันออกก็จะพบกับเนื้อสีแดงสดจนดูน่าสยดสยอง ซึ่งเจ้าเนื้อตรงส่วนนี้ชาวเปรูและชาวชิลีสามารถกินมันได้ทั้งแบบสดๆ หรือเอาไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้มกับเครื่องเทศทำเป็นซุปหรือทอดแล้ววางบนขนมปังเป็นแซนวิชก็ได้

รสชาติของพวกมันนั้นเข้มข้น เจือด้วยรสขมเล็กน้อย คล้ายๆ กับรสชาติของหอยเม่น อัดแน่นไปด้วยไอโอดีน แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ได้ออกมาเตือนคนที่กินบ่อยๆ ว่าอาจจะเสี่ยงอันตรายต่อชีวิตหากเพรียงหินที่พบนั้นหากินในแหล่งที่น้ำไม่สะอาด เพราะมันจะสะสมโลหะหนักไว้ในเนื้อของมัน

Pyura chilensis

เรียบเรียง : Spo